Akacijev med

Akacijev med je ena najbolj prepoznavnih in priljubljenih vrst medu. Zanj so značilni zelo svetla barva, nežen vonj in blag, prijetno sladek okus.

Zaradi svoje nežnosti je dobra izbira za tiste, ki jim izrazitejši okusi gozdnega ali kostanjevega medu niso tako blizu. Ena njegovih značilnosti je tudi, da ostane tekoč razmeroma dolgo in kristalizira počasneje kot številne druge vrste medu.

Kratka paša, pri kateri šteje pravi trenutek

Akacija oziroma robinija (Robinia pseudoacacia) cveti spomladi. Obdobje cvetenja je razmeroma kratko, uspešnost paše pa je močno odvisna od vremena. Dež, nizke temperature ali veter v času cvetenja lahko precej vplivajo na količino medičine, ki jo imajo čebele na voljo.

Na akacijevo pašo čebelje družine prevažam na Primorsko in v Prekmurje. Ker je čas cvetenja kratek, je veliko odvisno od vremena in pravega trenutka za selitev čebel.

Kakšen je akacijev med?

Akacijev med je zelo svetel, od skoraj brezbarvnega do svetlo rumenega. Ima nežen vonj in blag, prijetno sladek okus.

Zanj je značilno tudi, da zaradi svoje sestave ostane tekoč razmeroma dolgo in kristalizira počasneje kot številne druge vrste medu.

Od paše do kozarca

Pri akacijevem medu je pomembno predvsem, da imajo čebele v kratkem obdobju cvetenja dobre razmere za pašo in da med iztočimo takrat, ko je zrel in primeren za točenje.

Po točenju z medom ravnam skrbno, da ohrani svoje značilne lastnosti. Nato ga polnim v kozarce v svojem čebelarstvu.