Lipov med

Lipov med je ena bolj aromatičnih vrst slovenskega medu. Prepoznaven je po svetlejši rumeni barvi, pogosto z zelenkastim odtenkom, ter značilnem svežem vonju in okusu, ki spominjata na lipovo cvetje in mentol.

Njegova posebnost je tudi v izvoru. Čebele lahko na lipi nabirajo nektar, pa tudi mano, zato ima lipov med lahko značilnosti nektarnega in maninega medu.

Ko zacvetijo lipe

V Sloveniji sta pomembni predvsem lipa in lipovec. Obdobje lipove paše je odvisno od poteka cvetenja in razmer v posameznem letu.

Uspešnost paše je tako kot pri drugih vrstah medu močno odvisna od vremena. Čebele lahko v času lipove paše izkoriščajo nektar iz cvetov, na lipi pa se lahko pojavi tudi mana.

Lipovo pašo sem večkrat izkoriščal v okolici Ribnice, kamor sem v času cvetenja lipe prevažal čebelje družine.

Kakšen je lipov med?

Lipov med je lahko svetlo rumene do jantarne barve, pogosto z zelenkastim odtenkom. Ima svežo in izrazito aromo, v kateri lahko zaznamo cvetlične, zeliščne oziroma mentolne note.

Posamezne letine se lahko nekoliko razlikujejo tudi glede na delež nektarja in mane.

Lipa je posebna medovita rastlina, saj lahko čebelam nudi tako nektar kot mano. Zato se lahko tudi posamezne letine lipovega medu nekoliko razlikujejo po barvi, okusu in hitrosti kristalizacije.