Kostanjev med

Kostanjev med nastaja v času cvetenja pravega kostanja (Castanea sativa). Zanj so značilni temnejša jantarna barva, močna aroma ter prijetno grenak in nekoliko trpek okus, zaradi katerega se precej razlikuje od nežnejših vrst medu.

Je med izrazitega značaja – nekaterim je prav zaradi njegove grenkobe najljubši, drugim pa so bližje blažje vrste medu.

Ko zacveti pravi kostanj

Pravi kostanj cveti v začetku poletja.

Čebelje družine na kostanjevo pašo prevažam na območje Jevnice in Janč, kjer so obsežnejši kostanjevi gozdovi.

Uspešnost paše je tudi pri kostanju odvisna od vremena in razmer v času cvetenja.

Kakšen je kostanjev med?

Kostanjev med je navadno temno jantarne barve, ima izrazito aromo ter značilen grenak in nekoliko trpek okus.

Zaradi svojega izrazitega značaja se precej razlikuje od nežnejšega akacijevega ali cvetličnega medu.

Med, ki ne skriva svojega značaja

Prav značilna grenkoba je ena glavnih posebnosti kostanjevega medu.

To je med za tiste, ki imajo radi izrazitejše okuse in iščejo nekaj povsem drugačnega od nežnih, zelo sladkih vrst medu.

Od paše do kozarca

Med iztočimo, ko je zrel in primeren za točenje. Po točenju z njim ravnam skrbno, da ohrani svoje značilne lastnosti, nato pa ga polnim v kozarce v svojem čebelarstvu.